2021年1月23日 更新

オレンジ色のママレードは肉や魚料理にも使える! ママレードの料理レシピ

マーマレードはパンに塗るだけじゃもったいない!肉や魚にもばっちり合うんです。マーマレードを使うことで、時短で甘辛煮と照りができちゃうのをご存知でしたでしょうか?こちらでは、そんなマーマレードの肉や魚料理に使うレシピを大公開しちゃいます。

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女子だって、たまにはコッテリおつまみでビール飲みたい時もあるよね。

そんな時は『チキンマーマレード』!
『にんにく醤油味』のテリテリチキンに名脇役マーマレードがほんのりと苦甘ジューシーで、ペールエールと合わせたらそれはそれは手が止まらぬ美味しさですよ♪
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材料
<4人分>
鶏手羽元500g
ペコロス8個
ニンニク2粒
マーマレードジャム80g
醤油大さじ3
オレンジ(スライス)適量

マーマレードから揚げ

下味にママレードを加えるだけでほんのり柑橘が香るフルーティーな唐揚げに!
下味とソース、ダブルでさわやかな風味を楽しんで♪

みんな大好き鶏のから揚げにマーマレードを使いました。
爽やかな味わいでとても食べやすいですよ、どうぞお試しあれ!
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材料 (2人分)
鶏もも肉300g
片栗粉大さじ3
小麦粉大さじ3
揚げ油適量
レタス適宜
■ 【下味】
アヲハタ 55 オレンジママレード大さじ2
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
おろしにんにく小さじ1/4
■ 【ソース】
アヲハタ 55 オレンジママレード大さじ1
マヨネーズ大さじ1

めかじきのマーマレードマヨソテー

淡白なめかじきとあう、マーマレードマヨソテー。ほのかなジンジャーの香りがポイントです。

めかじきの水分を取り除く作業のひと手間でよりおいしくなります。
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材料 (1人分)
めかじき切り身1切れ
塩少々
キューピーマヨネーズ大さじ1
マーマレード大さじ1
キューピーマヨネーズ大さじ1
しょうが(すりおろし)小さじ1/2

塩鯖でサバのマーマレード味噌煮

マーマレードの爽やかさが美味しい、サバの味噌煮です。

煮ている間は魚には触らないこと。盛り付けるときも、お箸で挟まずターナーなどで身側からすくうようにすると綺麗に盛り付けできます。
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材料
塩鯖切り身4切
水300
白みそ(赤味噌の時は大さじ程度に)大さじ3
砂糖大さじ2
みりん大さじ3
酒大さじ3
マーマレード小さじ2
しょうが(チューブ)3cm
醤油味を見て追加
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