2018年6月11日 更新

ラップやポリ袋を活用!根野菜を美味しく保存する方法

いも類やごぼうなど根野菜はどのように保存していますか?常温保存の人も多いかもしれませんが、下ごしらえをしてからラップやチャック付きポリ袋などに入れて保存しておくと美味しくて保存が出来たり、調理もラクになります。そこで野菜の種類別に保存方法をご紹介します。

341 view お気に入り 0

根野菜を美味しく保存しよう!

根野菜の保存はどうしていますか?常温でそのままにしている人も多いかもしれませんが、気がつけば芽が生えていたり、しなっとなってしまっていたなんてこともありますよね。根野菜は下ごしらえしてから保存しておくと、使いたいときに美味しく使えるんです。野菜の種類別に保存方法をご紹介します。

じゃがいも

写真素材なら「写真AC」無料(フリー)ダウンロードOK

じゃがいもは冷暗所で保存するのがよいのですが、冷蔵庫は温度が低すぎて向いていません。そこで、下ごしらえして保存するときはマッシュポテトのようにするのがおすすめ。茹でてから潰して、ラップに包んで小分けをした後にジップロックに入れて冷凍保存します。この方法で下ごしらえをしておくと、電子レンジで解凍してからポテトサラダやコロッケとして調理するのに適しています。

さといも

茹でてから皮剥きをした里芋は冷ましてジッパー付きの袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫に入れておきましょう。使うときは電子レンジで1〜2分解凍するか、煮物などなら凍ったままでも調理OKです。皮むきをする時間がないとき、面倒なときは、皮付きのままでも同じように保存することが出来きるので、表面の泥を洗い流して水気を切ってから冷凍し、時間のある時に下処理して調理するという方法でも良いですね。

ごぼう

ごぼうは千切りやささがき、乱切りなどお好みの大きさに切ります。そして、アク抜きのために5分ほど水にさらします。その後、水気を取ったらラップに小分けにしてジップロックなどのチャック付きポリ袋に入れて冷凍保存します。使うときはレンジで解凍してから、もしくは凍ったまま調理が可能です。

にんじん

人参を切ったあと、切り口をラップで包んで冷蔵庫に入れることは多いと思います。この場合は3〜4日で使い切るのが目安です。それ以上時間がかかってしまいそうな場合は、使いやすい大きさに切り分けてからジップロックに入れて冷凍しておくことが出来ます。
23 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

ジップロック&ラップで野菜が長持ち!野菜保存方法いろいろ

ジップロック&ラップで野菜が長持ち!野菜保存方法いろいろ

買ったばかりの野菜なのに、冷蔵庫の中でしんなりしてしまったり、すぐにダメになってしまったことはありませんか?そんなことになってしまわないように、ジップロックなどのチャック付きポリ袋やラップを活用して、野菜を新鮮に長持ちさせる方法をご紹介します。
yokapon | 2,639 view
赤ちゃんも一緒に盛り上がろう♪バレンタインの離乳食レシピ

赤ちゃんも一緒に盛り上がろう♪バレンタインの離乳食レシピ

チョコレートや甘すぎるものを控えたい赤ちゃんでも可愛くアレンジした離乳食ならバレンタインにぴったり♪赤ちゃんのためのバレンタインの離乳食レシピをご紹介します。
yokapon | 420 view
旬の大根を1本使いきる!大根の常備菜レシピいろいろ

旬の大根を1本使いきる!大根の常備菜レシピいろいろ

冬の野菜、大根。1本まるごと使い切るのって意外に難しかったりもするんですよね。そんなときに試してみたい、大根を使った簡単常備菜のレシピをご紹介します♪
yokapon | 226 view
2018年最も話題となった食品は「サバ缶」! 人気のサバ缶レシピをピックアップ

2018年最も話題となった食品は「サバ缶」! 人気のサバ缶レシピをピックアップ

クックパッドが発表した2018年の「食トレンド大賞」にも選ばれたサバ缶。煮物や炊き込みご飯など和食メニューから、パスタやトマト煮などの洋食アレンジを含め、話題のサバ缶を使った料理のレシピをご紹介します。
yokapon | 256 view
栗きんとんの簡単な作りかた!さつまいもを使ってお正月の定番、栗きんとんを作りましょう!

栗きんとんの簡単な作りかた!さつまいもを使ってお正月の定番、栗きんとんを作りましょう!

おせち料理の1品、黄色に輝いてひときわ存在感を出しているのが『栗きんとん』。さつまいもと栗の甘露煮で簡単にできるレシピを集めました。忙しい年末年始ですが手作りにこだわった我が家の1品にしてみましょう!
yuma | 234 view

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

yokapon yokapon

おすすめの記事

今注目の記事