2020年12月29日 更新

忙しいお正月はラクしておいしく!年末年始の作り置きレシピ

何かと忙しい年末年始。簡単に作り置きできる常備菜を用意しておくと、少しはゆっくりと、余裕を持って過ごせそうです。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ冷蔵庫にストックしてみてくださいね♡

9,832 view お気に入り 0
スープは冷凍保存が可能なので、あらかじめ作っておけば必要な時にさっと調理♪

海の恵みがぎゅっと詰まった、冬にぴったりのあったかレシピです。

おもてなしなどに→魚は提供する少し前に入れて少しだけ煮込むの方が身が崩れず綺麗なのでオススメです♪
あとホタテやムール貝などもあれば入れても♡
フランスパンと相性バツグンですよ◎
 (68788)

材料
●ニンニク 1片(芯取って
●オリーブオイル 大3
鷹の爪 2分の1(タネ取って)
▪️玉葱 2分の1(拍子切り)
▪️人参 3分の1(拍子切り)
▲殻付きのエビ 10匹(殻カットして背わたとる)
▲イカ 2分の1パイ(掃除して輪切り)
◎アサリ 150g
◎白ワイン 150cc
トマト缶 1缶(固形量240g)
ブイヨン(水+コンソメ少々) 適量(下記詳細あり)
生のお米 小さじ1(付け用)
(あれば)ターメリック ほんの少々
(あれば)ローリエ 4分の1枚とか
(あれば)パセリ 飾り用にみじん切り少々
鮭 小さめ4切れ
タラ 小さめ4切れ

白菜のしょうゆ漬け

お醤油とお酢を加えて、さっぱり味に仕上げた白菜漬けは、ご飯のお供やおつまみによく合います。
塩もみした白菜に漬け汁を加えて、皿などを重石にして1日漬けます。
旬の白菜がたっぷり食べられますよ!
 (68792)

材料(作りやすい分量・約400g分)
白菜…1/4株
にんじん…1/2本
漬け汁
 ・酢、しょうゆ…各1/2カップ

鮭とポテトのグラタン

ホワイトソースではなく、牛乳とマヨネーズを使って作るお手軽グラタン。

材料を耐熱容器にセットし、オーブンなどで焼くだけ。鮭とポテトにクリームソースがとろっとからんでいます。

冷蔵庫にある材料で、こんなに豪華なグラタンが作れるのは嬉しいですね♪
冷蔵庫で4日間保存できるので、パーティーなどの前にあらかじめ作っておくのも◎
 (68796)

材料(保存容器大1個分)
食べきりの場合 3~4人分
生鮭3切

◯塩少々
◯ブラックペッパー少々
じゃがいも1~2個(約200g)
たまねぎ1/4個
◎マヨネーズ大3
◎牛乳大3
◎粉チーズ大1
ミックスチーズ適量

大豆もやしの中華風マリネ

電子レンジで蒸した豆もやしに合わせ調味料を加えるだけ。

ごま油の風味と隠し味の豆板醤が食欲をそそる、大豆もやしの中華風マリネです。
シャキシャキ食感と豆の風味がたまりません。
 (68800)

材料(4人分)
大豆もやし…2袋(約400g)
合わせ調味料
 ・酢…大さじ4
 ・しょうゆ…大さじ1 1/2
 ・とりガラスープの素…小さじ2
 ・豆板醤…小さじ1
・ごま油
大豆もやし…2袋(約400g)
合わせ調味料
 ・酢…大さじ4
 ・しょうゆ…大さじ1 1/2
 ・とりガラスープの素…小さじ2
 ・豆板醤…小さじ1
・ごま油
作り方
51 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

おかずもスイーツもホイルに包んで焼くだけ! あったか「ホイル焼き」バリエ

おかずもスイーツもホイルに包んで焼くだけ! あったか「ホイル焼き」バリエ

ホイル焼きは、食材をアルミホイル(アルミ箔)で一緒に包んで蒸し焼きにする、普段使いのお手軽レシピ。工程は簡単なのに、実にさまざまなレシピがあるんですよ。こちらの記事では、魚、肉、野菜、そしてスイーツと、バリエーション豊かなホイル焼きのレシピをご紹介します。
ruru | 682 view
パンだけじゃない! ホットサンドメーカーを使った活用レシピまとめ

パンだけじゃない! ホットサンドメーカーを使った活用レシピまとめ

パンレシピのイメージが強いホットサンドメーカーですが、実はパン以外を焼くのにもかなり重宝します。本記事では、ホットサンドメーカーを使ったパン以外のレシピをご紹介。これからはもっと、ホットサンドメーカーを使いたくなりますよ。
ruru | 2,035 view
おせち料理を離乳食でも♪ 赤ちゃんと過ごすお正月に作りたいおせちレシピ

おせち料理を離乳食でも♪ 赤ちゃんと過ごすお正月に作りたいおせちレシピ

もうすぐお正月ですね。赤ちゃんが家族に加わったことで、楽しくも大変だった一年ではなかったでしょうか?大人はいつものおせち料理、赤ちゃんには離乳食おせちで、新年を迎えてみてはいかが?
ruru | 1,832 view
お正月の食卓を彩る!無添加のかまぼこ8選

お正月の食卓を彩る!無添加のかまぼこ8選

お正月の食卓には欠かせない紅白かまぼこ。かまぼこといえば、しこしこっとした歯ごたえがたまらない魅力ですね。ですが、添加物が多いというイメージもありませんか?こちらでは、無添加のかまぼこをご紹介していきます。
ruru | 4,407 view
年末年始の予定はもう決まっていますか?子どもと一緒に楽しめる過ごし方

年末年始の予定はもう決まっていますか?子どもと一緒に楽しめる過ごし方

もうすぐお正月休み。全国のパパママ、一年間お疲れ様でした。お正月休み位は子供と楽しく過ごしたい!そう思っている方も多いのではないでしょうか?そこで今回は子供と一緒に楽しめる、オススメの年末年始の過ごし方をご紹介します。
ruru | 3,808 view

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

ruru ruru

おすすめの記事

今注目の記事