2022年11月10日 更新

みそを使えばご飯がすすむこってり味に♪「鶏肉×みそ」の人気レシピ

鶏肉と味噌の相性は良く、人気の定番おかずとなっているご家庭も多いのではないでしょうか?子どもからお年寄りまでみんな大好きな「鶏肉×みそ」の組み合わせ。今回は、その人気レシピをお届けします。

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鶏もも肉をオーブンでじっくり焼いた、ボリューム満点のひと品。
網焼きにして余分な脂を落としているので、さっぱりとした口当たり。
はちみつダレが味のアクセントに。

鶏肉をはちみつに漬けこむことで、日持ちが増し、野菜をオーブンに入れるだけで、副菜まで完成します。
甘辛のタレで野菜もモリモリ召し上がってください。

鶏肉のみそバターホイル焼き

 (110313)

材料(2人分)
鶏もも肉(むね肉)1枚(約300g)
キャベツ2枚(約100g)
人参(正味)1/8本(約25g)
玉ねぎ(正味)小1/2個(約50g)
ピーマン1個
塩・こしょう少々
ごま油(サラダ油)適量
有塩バター10g
○味噌大さじ3
○砂糖大さじ1
○酒大さじ1
○みりん大さじ1
トースターで作るホイル焼きです。

普段は鮭で作っていましたが、ご主人に鶏肉で作ったらどうだろうと言われたのがきっかけで作ったとのことです。

おいしくなるコツは…?
※好みの野菜を使用して下さい。
※むね肉を使用する場合、そぎ切りにした後に包丁の背で叩くか、約2ヶ所繊維を切っておくと良いかと思います。

鶏むね肉のみそマヨ焼き せん切りキャベツ添え

 (110299)

材料(2人分)
鶏むね肉 1枚 180g
キャベツ 2枚 120g
トマト 1/2個 83g
サラダ油 適量
A 合わせみそ 大さじ2
A キユーピー マヨネーズ 大さじ2
お肉にマヨネーズとみそで下味をつけて冷凍する「作りおき冷凍」がおすすめ!
週末に下味をつけて冷凍し、翌週冷蔵庫で解凍して焼くだけで、かんたんにできます。

マヨネーズに漬け込むことで、鶏むね肉がやわらかくなります。

夕食はもちろん、冷めてもやわらかいのでお弁当にもおすすめです。

鶏モモ肉とキャベツの和風みそ炒め

 (110303)

材料【2人分】
鶏モモ肉唐揚用 8個
キャベツ 150g
ピーマン 2個
みそA 大さじ1
しょうゆA 大さじ1/2
酒A 大さじ1
みりんA 大さじ1
砂糖A 大さじ1
油 大さじ1
ごろごろの鶏肉で、ボリュームたっぷり!

野菜もいっしょにモリモリ食べられます。

鶏肉の大葉みそ焼き

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