2022年11月10日 更新

みそを使えばご飯がすすむこってり味に♪「鶏肉×みそ」の人気レシピ

鶏肉と味噌の相性は良く、人気の定番おかずとなっているご家庭も多いのではないでしょうか?子どもからお年寄りまでみんな大好きな「鶏肉×みそ」の組み合わせ。今回は、その人気レシピをお届けします。

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鶏肉の味噌粕漬け焼き  ポリラップ レシピ

【材料】
4人分
鶏むね肉(または、もも肉)…2枚
塩…少々
☆酒粕…100g
☆味噌…小さじ2
☆みりん…大さじ1と1/2
☆砂糖…小さじ1
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1パック
醤油…小さじ1
塩…少々
ごま油…小さじ1
手作りの味噌粕床に漬け込んだ鶏肉をグリルで焼く簡単レシピです。
鶏肉がしっとり香ばしく焼きあがります。

酒粕のアルコールは焼くと飛ぶのでお子さまでも安心して召し上がれます。
漬け込んだ後の味噌粕床はうま味が凝縮しているので調味料として付け合わせの炒め物に使いましょう。
①耐熱性の耐熱性の器に☆を入れてラップをし、レンジで500w1分30秒加熱しゴムべらで全体をなめらかになるまでよく混ぜます。

①耐熱性の耐熱性の器に☆を入れてラップをし、レンジで500w1分30秒加熱しゴムべらで全体をなめらかになるまでよく混ぜます。

②鶏肉は1枚を半分~3等分のそぎ切りにし塩少々をまぶして1を絡め、冷蔵庫で1~4日漬け込みます。

②鶏肉は1枚を半分~3等分のそぎ切りにし塩少々をまぶして1を絡め、冷蔵庫で1~4日漬け込みます。

③②の味噌粕床をぬぐい取り、鶏肉をグリルに並べます。中火で20分~25分、こんがり焼き色がつくまで焼き、焼きあがったら1cm幅のそぎ切りにします。

③②の味噌粕床をぬぐい取り、鶏肉をグリルに並べます。中火で20分~25分、こんがり焼き色がつくまで焼き、焼きあがったら1cm幅のそぎ切りにします。

④フライパンにごま油を熱し、食べやすい大きさに切った玉ねぎとしめじを炒めます。3で残った味噌粕を加えてさらに炒め、醤油、塩で味を調えます。鶏肉に添えて召し上がって下さい。

④フライパンにごま油を熱し、食べやすい大きさに切った玉ねぎとしめじを炒めます。3で残った味噌粕を加えてさらに炒め、醤油、塩で味を調えます。鶏肉に添えて召し上がって下さい。

・焦げやすいので、味噌粕は焼く前にぬぐり取り、火加減に注意して下さい。

鶏肉の味噌粕漬け焼き  ポリラップ レシピ

鶏肉の味噌粕漬け焼き  ポリラップ レシピ
くわしいレシピはこちらからご覧ください

♡揉んで焼くだけ♡味噌だれde超絶危険なやみつきチキン♡

【2人分】
鶏もも肉...1枚(250g)
●味噌...大1
●砂糖・醤油...各大1/2
●酒・ごま油...小1
●生姜チューブ...3cm
こっくり甘辛い味噌味でとってもごはんに合いますよ♫
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♡

作り方は超簡単(*´艸`)
いつもと同じく揉んで焼くだけ♡

カットした鶏肉に調味料を揉み込み、漬け込み無しオイル無しで焼くだけです♩

このシリーズはもも肉使用ですが、むね肉やせせりなどでも美味しく出来ますよ♩

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くわしいレシピはこちらからご覧ください

鶏もも肉のはちみつ味噌漬け

材料(2人分)

鶏もも肉 …1枚
<A>
砂糖 …大さじ2
はちみつ …大さじ1/2
醤油 …大さじ1と1/2
酒 …大さじ1
赤味噌 …小さじ2
白すりごま …大さじ1/2

大葉 …適宜
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