2017年8月31日 更新

かぼちゃはサラダにもマリネにもスープにも!色々な調理法で変えて楽しむかぼちゃのレシピ

夏から収穫が始まるかぼちゃ。調理法次第で様々な楽しみ方ができます。煮物やスープだけでなく、サラダやマリネなど色々なレシピを集めました。

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かぼちゃのレシピはどれくらい知っていますか?

かぼちゃは調理法によって様々な食感が楽しめます。柔らかくにてもよし、スープにしてもよし。様々な調理法で楽しむかぼちゃのレシピを集めました。

マリネ

甘く調理をすることが多いかぼちゃですが、塩胡椒やマスタードでマリネにしても美味しくいただけます。
かぼちゃのペッパーマリネ

かぼちゃのペッパーマリネ

材料

2~3人分
かぼちゃ 約200g(1/4程度)
 
☆砂糖 小さじ1/3
☆酢 大さじ2
☆水 大さじ1
☆粒マスタード 大さじ1(お好みの量で)
☆塩こしょう 少々
オリーブオイル 適量

かぼちゃのペッパーマリネ - ポリラップ® レシピブログ | 宇部フィルム株式会社

かぼちゃのペッパーマリネ - ポリラップ® レシピブログ  | 宇部フィルム株式会社
先にかぼちゃを少々レンジで加熱しておくことで、焼く時間を短縮できます! 粒マスタードはお好みの量に加減してくださいね。
詳しいレシピはこちらへ

あんかけ

普通のかぼちゃの煮付けをアレンジしてできたあんかけです。ご飯にもよく合う一品です。
【簡単】かぼちゃと豚挽肉のあんかけ

【簡単】かぼちゃと豚挽肉のあんかけ

材料
かぼちゃ1/4カット
豚ひき肉200〜250g
☆おろし生姜小さじ2〜3
☆酒大さじ2
☆砂糖小さじ2
☆麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ3
☆みりん 大さじ1
☆水300cc
*片栗粉 小さじ2
*水小さじ2

【簡単】かぼちゃと豚挽肉のあんかけ by ゆきみ☆☆☆ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが271万品

【簡単】かぼちゃと豚挽肉のあんかけ by ゆきみ☆☆☆ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが271万品
「【簡単】かぼちゃと豚挽肉のあんかけ」かぼちゃの煮物に飽きた方に。とても簡単ですよ!ひき肉が入ってるので子供も喜ぶのではないかと思います。 材料:かぼちゃ、豚ひき肉、☆おろし生姜..
詳しいレシピはこちらへ

スープ

かぼちゃのポタージュスープは意外に簡単に作ることができるんです。低脂肪牛乳を使って自分で作るとヘルシーに仕上げることができます。
さっぱり&ヘルシー☆かぼちゃポタージュ

さっぱり&ヘルシー☆かぼちゃポタージュ

材料

4人分
かぼちゃ  250g
玉ねぎ   1/2個
バター(マーガリン) 小さじ1
低脂肪乳  400ml
コンソメキューブ 1個
パセリ お好みで

さっぱり&ヘルシー☆かぼちゃポタージュ - ポリラップ® レシピブログ | 宇部フィルム株式会社

さっぱり&ヘルシー☆かぼちゃポタージュ - ポリラップ® レシピブログ  | 宇部フィルム株式会社
玉ねぎとかぼちゃがたっぷり入ったスープです。低脂肪乳を使っているのでさっぱりとしたヘルシーなポタージュです。
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