2021年3月26日 更新

野菜の調理は「レンジ」で時短!下ごしらえの時短術

電子レンジは、「あたため」や「解凍」だけに使っていたらもったいないです!電子レンジで野菜の下ごしらえすれば、早い、簡単!調理の時間短縮にもつながりますよ。こちらではその時短術をご紹介します。

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◆キャベツ

いったん水にくぐらせて水分を含ませた状態で、食べる大きさにカット。
ラップにふんわりと包んでレンジに入れる

◆ほうれん草

食べやすい大きさにカット。
根本の部分は火が入りにくいので十字に切れ込みを入れておく。

ラップで蒸気がもれないようにしっかりめに包んでおき、レンチン後に冷水にさらしてアクを抜く。

◆ブロッコリー

食べやすい大きさに小房に分けたら耐熱容器にならべて、ラップをかけてレンチンする。

やや固めに仕上がるので、料理に使いやすい。

少し柔らかくしたい時には、耐熱容器に少し水を入れて加熱するようにする。

◆アスパラガス

ヘタの固い部分は切り落としたり、皮の部分だけ削ぎ落として火を入れやすく処理。

耐熱皿に並べたら少し水を加えてラップをかけてレンチン。

◆さつまいも

ラップを大きめに敷き、その上にキッチンペーパーを置きます。
水50㏄をキッチンペーパーに吸わすようにゆっくり流します。

その上にさつまいもを置き、濡れたキッチンペーパーで包みます。
キッチンペーパーの上からふんわりラップで包みます。
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