2019年7月4日 更新

梅雨から夏は要注意! 傷みにくいお弁当作りのコツ

湿度や気温が上がるこれからの季節は、お弁当が傷みやすくなります。どんなことに気をつけてお弁当を作ればいいのでしょうか?傷みにくいお弁当の作り方のコツ、食材の選び方、調理法、傷みにくい主食やおかずのレシピなどをご紹介します。

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しょうが入り炊き込みご飯

こちらも抗菌作用のある食材のしょうがが入っているレシピです。炊き込みご飯にするのですが、他の具材が海苔なので、家にあるものだけですぐ炊くことができるのが良いですね。
しょうが&海苔&お酢の炊き込みごはん

しょうが&海苔&お酢の炊き込みごはん

材料 (3人分)
米2合
しょうが 50g
海苔全形1枚
Aだしの素300ccに対しての量
A酢大さじ2
A酒大さじ2
Aみりん大さじ1
A塩小さじ1/2
A薄口しょうゆ大さじ1

夏にぴったりのおかずレシピ

夏場の食中毒対策にもなるおいしいおかずはどんなものがあるのでしょうか?さっぱりおいしく安心してお弁当に入れられるおかずレシピをご紹介します。

ピーマンの梅和え

先ほどもご紹介した梅を使った和え物です。電子レンジで調理できるので、作る時に暑くないのも夏にはうれしいポイントですね。
レンチンで一品★ピーマンの梅和え

レンチンで一品★ピーマンの梅和え

材料 (2人分)
ピーマン1ケ
A:ねり梅小さじ1
A:米酢小さじ1
A:砂糖小さじ1/4
A:炒りごま適量

ドライカレー巾着

汁気を抑えたり、おかずどうしがくっつかないようにするために巾着型にしたドライカレーのレシピです。巾着の中にご飯を入れてもおいしそうですね。
お弁当にカレー!焼きドライカレー巾着

お弁当にカレー!焼きドライカレー巾着

材料
油揚げ4枚
馬鈴薯1個
人参適量
玉葱適量
ニンニク 小さじ1
生姜 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
カレー粉 大さじ2
小麦粉大さじ1
トマトケチャップ大さじ2
ソース大さじ1
顆粒コンソメの素小さじ2
塩小さじ1
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