2021年10月17日 更新

冷凍保存で時短も節約も!冷凍がおすすめの意外な食材まとめ

食材ロスを防いだり、価格の安い時にまとめ買いした食材を長期保存したりするために、冷凍するのはもはや常識ですね。この記事では、生のままで冷凍でき、解凍せずに料理に取り掛かることができる野菜をご紹介します。冷凍することにより繊維が壊れ、火が入りやすくなっているので時短になってとっても便利ですよ!ぜひ、活用してみてくださいね。

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◆冷凍トマトの解凍方法

冷凍トマトは、凍ったまま調理に使えます。

トマトソースなどにする場合には、ミキサーを使わなくても、凍ったままおろし金ですり下ろすことができるので便利です。

湯むきの代わりに水に浸けて皮をむいて、加熱しながら押しつぶしてしまっても、簡単にトマトソースが作れます。

生のまま食べたい時には、溶けていくと水分が出てきてしまい食感も悪くなるので、凍ったまま頂くか自然解凍で半解凍位までに食べきることをおすすめします。

トマトの保存期間は、冷蔵では1週間・冷凍では2ヶ月が目安です。
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◆冷凍トマトなら皮も簡単にむける

冷凍したトマトなら流水にさらしたり水につけるだけで皮が簡単につるりと剥がれます。

生のトマトの場合はさっと湯通しすることで皮がむけますが、冷凍トマトならその手間も必要ありません。
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