2020年2月2日 更新

キャベツを新鮮にたくさん保存したい! 基本から裏ワザまで【キャベツの保存方法】

キャベツって、生でいただけるサラダから、コトコトと火を通した煮込み料理まで、とっても使い勝手がいいですよね。お安い時に買いだめしたいけれど、食べきれるかどうか躊躇してしまいますよね。正しい保存方法を知れば、たくさん買っても大丈夫!今回はキャベツの保存方法を徹底解説しちゃいます。

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真っ白でシンプルな見た目です。
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キャベツ、レタス、白菜、ブロッコリーなど葉物野菜の芯部分の中心に、3本の脚を垂直に立て根元まで刺すだけです^^

今までつまようじで刺したり、くり抜いたりして大変だったという方も、これなら楽になりますね。

カットしたキャベツの保存方法

カットしたキャベツしか売っていなかったり、冷蔵庫に入らず、仕方なくカットしたりする場合もありますよね。
そこで、カットしたキャベツの保存方法と保存期間を紹介します。
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保存方法

1/2や1/4などにカットしたキャベツも、必ず芯を処理しましょう。
切った部分から傷みやすくなります。
カットしたキャベツは冷蔵保存が基本で、カットされたキャベツの保存は、次の手順で行います。
(1)芯の部分を切り落とす
(2)濡れた新聞紙かキッチンペーパーで全体を包む
(3)ポリ袋に入れて、口は軽く閉める
(4)できるだけ軸の切り口があった方を下にして、冷蔵庫の野菜室で保存する

カットしたキャベツも、使うときは葉を1枚ずつはがして使うのがおすすめです。また、カットした部分は酸化して黒ずみやすくなるので、その部分は切り落として使うとよいでしょう。

保存期間

カットしたキャベツは丸ごとのときと比べて、保存期間は短くなります。だいたい3~5日を目安に食べきってください。
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千切りキャベツの保存方法

「千切りキャベツが余ってしまった!」という場合も、保存可能ですので、心配ありません。
千切りキャベツの保存方法と保存期間についてご説明します。

保存方法

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