色々使える♪キャベツの冷凍保存 by ねっちゃんっ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが322万品
「色々使える♪キャベツの冷凍保存」の作り方。千切りキャベツをもみもみで冷凍庫へ♪カサが減るから場所もとらず◎想像以上のシャキシャキ感に驚くはず!！ 材料:キャベツ、塩、冷凍用保存袋..
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ですが、1度冷凍してしまうと、冷凍前のシャキシャキ感は失われやすくなります。
そのため、スープの具材や炒めものなどの加熱をする料理に使うことがおすすめします。
そのため、スープの具材や炒めものなどの加熱をする料理に使うことがおすすめします。
保存期間
千切りキャベツの保存期間は、カットしたキャベツよりもさらに短く、冷蔵した場合は2日ほどしかありません。冷凍すれば2週間～1ヶ月は保存できるので、翌日までに食べ切れない場合は冷凍するといいかもしれませんね。
ざく切りにしたキャベツも、冷凍用保存袋に入れて冷凍可能
和え物やサラダ、スープなどに
via www.kewpie.co.jp
冷凍したキャベツをざるに入れ、さっと熱湯をかけるか、流水で解凍し、和え物やサラダに。
茹でなくてもしんなりするので、ビタミンCの流出を抑えながら、おいしくいただけます。
芯ごと1/8個ずつ切り分けて冷凍
スープや煮込み料理に
via www.kewpie.co.jp
芯ごと1/8個ずつ切り分け、ラップに包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍します。
煮物、スープ、炒め物にする場合は、解凍をせずにそのまま調理に。解凍時に流れ出るうま味成分がスープの中に混ざり、よりおいしくなります。また、煮込む時間も短時間で済みます。
ポリ袋、ラップ、新聞紙を使って
ポリ袋、ラップ、新聞紙を使って
外葉は捨てずに乾燥防止に活用
カットしたものはラップで包んで冷蔵庫の野菜室へ。丸ごと保存する場合は、ポリ袋に入れるかラップや新聞紙などで包み、芯を下にして冷蔵庫の野菜室で保存します。新聞紙で包んでからポリ袋に入れてもよいでしょう。冬場は新聞紙で包んで冷暗所でも大丈夫です。
キャベツの外葉は乾燥を防ぐ役割をしてくれるので、外葉ははがさないで付けたままにしておきます。また、丸ごと購入した場合は、外側から必要な分だけをはがして利用するのがポイントです。そのまま切ってしまうと、断面部分から乾燥や変色が進み、日持ちが悪くなります。
塩キャベツは、超簡単大量消費レシピ。
キャベツを塩で揉むだけの超簡単大量消費レシピ。
しかも冷蔵庫で4〜5日間保存もききます。
そのまま食べてもいいですが、餃子や焼売、スープなど色々な料理にアレンジできますよ。
キャベツを大量に買ったらとりあえず作っておいて損はないレシピです。
しかも冷蔵庫で4〜5日間保存もききます。
そのまま食べてもいいですが、餃子や焼売、スープなど色々な料理にアレンジできますよ。
キャベツを大量に買ったらとりあえず作っておいて損はないレシピです。
ruru
