千切りキャベツは断面が多い分、空気に触れて変色したり乾きやすくなったりします。見た目も味も落ちやすいため早めに食べきるようにしましょう。基本は冷蔵保存です。
保存容器に入れて水に浸す
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☆千切りキャベツ☆保存方法☆ by pu-chin 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが322万品
「☆千切りキャベツ☆保存方法☆」の作り方。千切りキャベツ好きだけど食べるたびに作るの面倒！もやしの保存法の応用です♡ 材料:キャベツ、水..
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水に浸して保存時、100均「ザル付きタッパー」が超優秀！
100均ザル付きタッパーで保存すれば使いたいときにもサッと水切りできて便利です。
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千切りキャベツ＋レモンやお酢を少し加えて冷蔵保存するのも◎
酸化防止として酢やレモンを混ぜた水に
さっとくぐらせて水気を切ったら、
保冷袋やボールなどに入れてラップで封をします。
さっとくぐらせて水気を切ったら、
保冷袋やボールなどに入れてラップで封をします。
酸化防止として、千切りキャベツにレモンやお酢を少し混ぜ合わせて
保存すると、変色はある程度防ぐことができます。
保存すると、変色はある程度防ぐことができます。
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より長く保存したいなら冷凍保存
生の千切りキャベツを保存する手順は、次のとおりです。
（1）サッと水にさらして千切りキャベツをパリッとさせる
（2）水気をしっかり切ったり拭き取ったりして、冷凍用の保存袋へ入れる
※このとき、酸化を防ぐためにも余分な空気を抜く
（3）金属製のトレーに乗せて、急速冷凍する
塩もみして、冷凍保存もOK
カサが減るので、場所もとらない！！
大量のキャベツを購入した場合の保存法に最適。
大量のキャベツを購入した場合の保存法に最適。
千切りキャベツをもみもみで冷凍庫へ♪カサが減るから場所もとらず◎想像以上のシャキシャキ感に驚くはず!！
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ruru
保存期間は2～3日です。
タッパーにヒタヒタの水に浸して保存し、食べるときに水気をよくきります。