それではこれより、ブライン液を使用したレシピをご紹介していきます。
丸亀製麺風かしわ天の再現レシピ
via mariegohan.com
鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切りにし、ブライン液に漬け、卵たっぷりの衣をまとわせて揚げると胸肉しっとりやわらか、衣ふっくらふわふわに仕上がって最高！
鶏むね肉1枚で大皿いっぱいに仕上がるので節約にもぴったりです。
鶏むね肉1枚で大皿いっぱいに仕上がるので節約にもぴったりです。
ブライン液でしっとりサラダチキン
・鶏むね肉……1枚（約300g）
・A水……100ml
・A砂糖……5g
★Aにがり塩……5g
・A水……100ml
・A砂糖……5g
★Aにがり塩……5g
via 7premium.jp
コンビニでよく見かけるサラダチキン。
今や、ダイエットをしている方や、筋肉を作っている方、そしてスポーツマンなどの必須アイテムとなっていますよね。
コンビニのサラダチキンは結構お高いですが、ブライン液を活用してご自宅で作れば、リーズナブル！
今や、ダイエットをしている方や、筋肉を作っている方、そしてスポーツマンなどの必須アイテムとなっていますよね。
コンビニのサラダチキンは結構お高いですが、ブライン液を活用してご自宅で作れば、リーズナブル！
鶏むね肉を一度に2枚漬け込む場合は、ブライン液の分量を倍にしましょう。
電子レンジの機種や鶏むね肉の大きさにより、加熱時間は適宜調整します。
加熱する前に肉を常温に戻しておくと、火が通りやすくなりますよ。
ブライン液にハーブを加えると、ハーブ味のサラダチキンに、にんにく（すりおろし）と粗挽きこしょうを加えると、ガーリックペッパー味のサラダチキンになります。
電子レンジの機種や鶏むね肉の大きさにより、加熱時間は適宜調整します。
加熱する前に肉を常温に戻しておくと、火が通りやすくなりますよ。
ブライン液にハーブを加えると、ハーブ味のサラダチキンに、にんにく（すりおろし）と粗挽きこしょうを加えると、ガーリックペッパー味のサラダチキンになります。
鶏むね肉をやわらかくする方法！サラダチキンのつくり方も | セブンプレミアム公式
パサつきがちな鶏むね肉を、しっとりやわらかくする方法をお届けします。どのご家庭にもある身近な調味料に漬け込むだけなので、思い立ったらすぐにできるのがポイントです。焼いても揚げてもおいしくお召し上がりいただけますが、今回はサラダチキンへの活用レシピをご紹介します。
くわしいレシピはこちらからご覧ください
【ブライン液】鶏むね肉で作る・油淋鶏のレシピ
ブライン液の材料
・水 200cc
・塩 10ｇ
・砂糖 10ｇ
油淋鶏の材料
・むね肉1枚 300ｇ
・片栗粉 適量
・サラダ油 大1
油淋鶏タレの材料
・長ねぎみじん切り １本
・醤油 大1
・酢 大1
・砂糖 大1
・ごま油 大1
・オイスターソース 小2
・にんにくチューブ 2cm
・生姜チューブ 2cm
・水 200cc
・塩 10ｇ
・砂糖 10ｇ
油淋鶏の材料
・むね肉1枚 300ｇ
・片栗粉 適量
・サラダ油 大1
油淋鶏タレの材料
・長ねぎみじん切り １本
・醤油 大1
・酢 大1
・砂糖 大1
・ごま油 大1
・オイスターソース 小2
・にんにくチューブ 2cm
・生姜チューブ 2cm
via fukuhiro1.com
油淋鶏（ユーリンチー）とは
油をすくいかけながら揚げた鶏肉に、醤油ベースの甘酢香味ダレをかけた中国料理です
油をすくいかけながら揚げた鶏肉に、醤油ベースの甘酢香味ダレをかけた中国料理です
油淋鶏のタレは、加熱せず混ぜ合わせるだけなので簡単にすぐでき上がります
ruru
鶏むね肉 1枚（300～330g）
◎ブライン液
水 120ml
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1
◎ふっくら衣
卵 M～L玉 1個
水 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1（12g）
塩 小さじ1／4
小麦粉 大さじ6（54g）