・じゃがいも・さつまいもなどの芋類･･･揚げれば風味そのままで食べられますが、調理法が限定されます。
また、常温保存もできるので、わざわざ冷凍しなくてもいいかもしれません。
また、常温保存もできるので、わざわざ冷凍しなくてもいいかもしれません。
via weathernews.jp
野菜の冷凍保存方法
(1)洗える野菜は流水で洗い、料理しやすい大きさに切る。
(2)キッチンペーパーで、はさんで軽く叩くようにして余分な水気をふき取る。
(3)冷凍保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いて口を閉じたら厚みを平らにならす。
(4)アルミのバットなどの金属トレーにのせて冷凍庫へ。
(2)キッチンペーパーで、はさんで軽く叩くようにして余分な水気をふき取る。
(3)冷凍保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いて口を閉じたら厚みを平らにならす。
(4)アルミのバットなどの金属トレーにのせて冷凍庫へ。
ポイントは、熱伝導のよい金属製（アルミ・ステンレス）のバットやトレーを使うことです。
それにより手早く凍らせることができ、味や食感、おいしさもそのまま。
手早く凍らせることが大事なので、冷凍庫の扉を開閉しない時間帯（就寝時など）に冷凍すると効率アップにつながることも覚えておきましょう。
それにより手早く凍らせることができ、味や食感、おいしさもそのまま。
手早く凍らせることが大事なので、冷凍庫の扉を開閉しない時間帯（就寝時など）に冷凍すると効率アップにつながることも覚えておきましょう。
つくりおき、下ごしらえ冷凍保存(野菜編) by 腹黒亭 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが395万品
「つくりおき、下ごしらえ冷凍保存(野菜編)」の作り方。野菜が高騰している中、少しでも安いものは大量に買いその日のうちに下処理をして冷凍しておくと後々便利です 材料:長ネギ(生のまま)、春菊、ほうれん草、小松菜(生のまま)、白菜(生のまま)..
ここからは、冷凍野菜を使用した簡単レシピをご紹介していきます。
冷凍野菜の活用レシピ①野菜たっぷりシチュー
冷凍ミックス野菜があれば、野菜を洗ったり切ったりする手間が省けるから、野菜がゴロゴロ入ったシチューもあっという間！
冷凍ミックス野菜をバラバラッと鍋に出したらバター、薄力粉で炒めて、牛乳と一緒に煮込むだけ。冷凍したことで火が通りやすくなり、煮込み時間が短縮できるのも嬉しい！
冷凍ミックス野菜をバラバラッと鍋に出したらバター、薄力粉で炒めて、牛乳と一緒に煮込むだけ。冷凍したことで火が通りやすくなり、煮込み時間が短縮できるのも嬉しい！
冷凍野菜の活用レシピ②ゴロゴロ野菜のカレー
カレーに必要な野菜をそろえると、どうしても一人では食べ切れない量のカレーができてしまいますよね。
冷凍ミックス野菜があれば、そんなお悩みもOK。
必要な量だけ取り出して使えるので、1～2人分のカレーを作ることだって可能ですよ。
市販のルーで煮込み、思い立ったら10分で作れるほど簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
冷凍ミックス野菜があれば、そんなお悩みもOK。
必要な量だけ取り出して使えるので、1～2人分のカレーを作ることだって可能ですよ。
市販のルーで煮込み、思い立ったら10分で作れるほど簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
冷凍野菜の活用レシピ③野菜と鶏の筑前煮
根菜をコトコト煮込む筑前煮は時間のかかるイメージですが、冷凍ミックス野菜を使えば時短メニューに早変わり。
冷凍することで野菜の組織が壊れて水分が抜け、そのかわりに煮汁を吸い込みやすくなるので、短い煮込み時間でもしっかり味が染みこんでくれますよ。
冷凍することで野菜の組織が壊れて水分が抜け、そのかわりに煮汁を吸い込みやすくなるので、短い煮込み時間でもしっかり味が染みこんでくれますよ。
和風野菜と鶏もも肉、めんつゆ、みりん、砂糖、水で煮込みましょ。
ruru
